Kashmiri Paneer Kaise banaen – अगर आप भी कश्मीरी खाने के शौकीन हैं तो आपको यह रेसिपी (Kashmiri Paneer Recipe) जरूर पसंद आएगी। अब तक आपने पनीर की कई तरह की डिश खाई होगी लेकिन कश्मीरी पनीर की बात ही अलग है। 25 मिनट में तैयार होने वाली इस रेसिपी को आप अपने डिनर मेन्यू में शामिल करके सबको इम्प्रेस कर सकते हैं। इस डिश को कश्मीरी पनीर हिंदी में
कश्मीरी पनीर - मैंने इस व्यंजन को भारत में कई बार रेस्तरां में खाया है और हमेशा इसी तरह के स्वाद को फिर से बनाने के लिए तरसता हूं। यह कहना कि भारत में बहुत कम जगहें हैं जो आपको Kashmiri भोजन का सही मायने में प्रामाणिक स्वाद देती हैं। रेस्तरां द्वारा व्यंजनों का जश्न मनाने के लिए त्योहारों की मेजबानी की जाती है, जिनमें कुछ ऐसे भी हैं जो अपने मेनू के नियमित हिस्से के रूप में सिग्नेचर डिश का दावा करते हैं। इसके अलावा कुछ के बारे में मैंने सुना है जिसमें मुंबई में कोंग पौश और पुणे शहर के बानेर में वाज़वान शामिल हैं।
![paneer ki sabji kaise banaye](http://www.hindimai.in/wp-content/uploads/2021/08/paneer-ki-sabji-kaise-banaye-150x150.webp)
Kashmiri recipe – का एक लोकप्रिय व्यंजन यह पनीर की तैयारी पूरे मसाले के साथ टमाटर के साथ पिसी हुई अदरक और सौंफ के साथ बनाई जाती है। मेरी माँ ने हाल ही में उल्लेख किया था कि वह आदर्श रूप से इसे ताजे टमाटरों के साथ पकाएँगी जो पूरे उबले हुए, चमड़ी वाले और फिर करी में डाले जाते हैं, हालाँकि मैं टमाटर प्यूरी पसंद करती हूँ जो इसे एक गाढ़ी ग्रेवी देती है और यह एक त्वरित विकल्प भी है। Kashmiri paneer recipe
Video Source Youtube Channel : ETV BHARAT FOOD HINDI
कश्मीरी पनीर बनाने की विधि (Kashmiri paneer Recipe Steps)
![Kashmiri Paneer Recipe Hindi Mai](http://www.hindimai.in/wp-content/uploads/2020/01/Kashmiri_Style_Paneer_Masala_Recipe-500x500.jpg)
Kashmiri paneer hindi mai | कश्मीरी पनीर
Ingredients
- 250 ग्राम पनीर काट ले
- 5 टमाटर प्यूरी बना ले
- 2 छोटे चम्मच सुखी कश्मीरी मिर्च
- चुटकी भर हींग
- ½ छोटा चम्मच जीरा
- 2 बड़े चम्मच सौंफ पाउडर बना ले
- ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1 छोटा चम्मच घी
- 1 छोटा चम्मच तेज पत्ता
- 2 बड़ी इलाइची
- 4 इलाइची पाउडर
- 1 दालचीनी
- 5 बड़ा चम्मच सरसों का तेल या कोई भी तेल
- ½ कप पानी
Instructions
- कश्मीरी पनीर ग्रेवी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले हम टमाटर की प्यूरी बना लेंगे। एक मिक्सर ग्राइंडर में टमाटर काट के डाले और उसे पीस ले. अगर थोड़ा पतला करना है, तोह थोड़ा सा पानी डाले और फिर से पीस ले.
- अब एक सॉसपैन में 2 कप पानी में साथ चुटकी भर हल्दी पाउडर डाले और उबाल ले. उबाला आने के बाद गैस बंद करें। हम यह पानी तले हुए पनीर रखने के लिए प्रयोग करेंगे।
- अब एक कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच सरसो का तेल गरम करें। इसमें पनीर डाले और सुनहरा भूरा होने तक पका ले. गैस बंद कर ले.
- अब यह पनीर के टुकड़े हल्दी वाले पानी में डाले और कुछ मिनट के लिए उसमे ही रहने दे. इसमें डालने से पनीर नरम हो जायेगा।
- अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें बड़ी इलाइची, इलाइची, तेज पता, हींग, दालचीनी डाले और 30 सेकण्ड्स के लिए पका ले.
- अब इसमें टमाटर की प्यूरी, लाल मिर्च पाउडर, अदरक पाउडर डाले और 4 से 5 मिनट के लिए पकने दे.
- 4 से 5 मिनट के बाद सॉन्ग पाउडर, 1/2 कप पानी डाले और 2 से 3 मिनट के लिए पका ले.
- पनीर, गरम मसाला पाउडर, घी डाले, मिलाए, कढ़ाई को ढके और 3 मिनट के लिए पकने दे. गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें।
- कश्मीरी पनीर ग्रेवी रेसिपी को दाल तड़का, फुल्का और कश्मीरी केसर पुलाव के साथ परोसे।
Video
Notes
Kashmiri paneer in Hindi | कश्मीरी पनीर की रेसिपी
यहां Kashmiri पंडित समुदाय के प्रभाव के तत्व हैं; इस व्यंजन में लहसुन या प्याज शामिल नहीं है। भारत में ब्राह्मण समुदाय की तरह (जहां से मैं आता हूं) वे इसे अपने व्यंजनों में शामिल नहीं करते हैं। इसके अलावा इस क्षेत्रीय व्यंजनों में आमतौर पर इस्तेमाल होने वाली सामग्री में अदरक, सरसों का तेल और केसर शामिल हैं। जिनमें से सभी एक अनूठा स्वाद देते हैं।
यदि आप सरसों के तेल को पकड़ने में असमर्थ हैं तो इसे नियमित सूरजमुखी या वनस्पति तेल के लिए स्वैप करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। मैंने शाही जीरा का भी इस्तेमाल किया है जो भारतीय करी और तंदूरी व्यंजनों में आम है।
- Paneer Ki Sabji Kaise Banaye | पनीर की सब्जी कैसे बनाएंPaneer Ki Sabji kaise banaye – भारतीय खाने की दुनिया में, पनीर सब्जी वो एक आलस्यमय और स्वादिष्ट डिश है जिसे लोग बड़े शौक से खाते हैं। यह एक प्रकार का करिश्मा है जिसमें गोल गोल पनीर के टुकड़े मसालों भरी और गंधरसीन मसालेदार सॉस में ढले होते हैं। इस डिश में क्रीमी बढ़ता स्वाद … Read more
- Masala Chai Recipe | घर पर मसाला चाय कैसे बनाएंMasala Chai Kaise Banaye – चाय पीना किसे पसंद नहीं होता। सर्दियों में तो चाय की चुसकी लगभग हर कोई लेना पसंद करता है। दिन की शुरुआत अगर चाय के प्याले से ना हो तो बात ही नहीं बनती। आज हम आपको मसाला चाय बनाने की विधि बताएंगे। यह मसाला चाय बनाना बड़ा ही आसान … Read more
- Rajma recipe in hind – राजमा की सब्जीRajma recipe in hind – ऐसे बनाए राजमा खाने का स्वाद बढ़ जाएगा यह लाजवाब रेसिपी आपको बहुत पसंद आएगी चावल और रोटी के साथ खाए और अपना खाना और भी स्वादिष्ट बनाएं। Rajma Ki Recipe Rajma Kaise Banate Hain – विस्तृत फोटो और वीडियो नुस्खा के साथ। राजमा और भारतीय मसालों से बनी एक … Read more
- Bharwa Bhindi Recipe In Hindi: भरवा भिंडी कैसे बनाते हैBharwa Bhindi Recipe In Hindi– भरवा भिंडी भुनी हुई भिंडी की एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पंजाबी रेसिपी है, जिसमें पिसे हुए मसालों का मिश्रण होता है। यह उत्तर भारतीय शैली की भरवां भिंडी बिना प्याज और लहसुन के बनाई जाने वाली शाकाहारी रेसिपी है। ये भिंडी का स्वाद रोटी, पराठा, नान के साथ या दाल और चावल … Read more
- French Fries Recipe Hindi | फ्रेंच फ्राइज़ की सीक्रेट रेसिपी और राज़French Fries Recipe – अगर आपको बाहर से क्रिस्पी, अंदर से क्रीमी, पूरी तरह से नमकीन फ्रेंच फ्राइज़ खाने की इच्छा है, तो आगे न देखें। मेरे पास एक घर का बना फिंगर चिप्स रेसिपी है जो फास्ट फूड चेन की पेशकश की हर चीज को आपके घर के आराम से टक्कर देगी! मेरे पास … Read more
- Mirch ka achar recipe in hindi | हरी मिर्च का अचार की रेसिपीMirch ka achar – हरी मिर्च के अचार की रेसिपी स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ बहुत दिनों के बाद अचार बनाने की रेसिपी पोस्ट कर रही हूँ। आखिर गर्मी का मौसम अचार बनाने और ढेर सारी अन्य चीजें बनाने के लिए होता है। हरी मिर्च का यह अचार बनाना बहुत ही आसान है. (Green … Read more
Comments are closed.