Aalu Gobhi Aur Matar Ki Sabji – यह स्वादिष्ट रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी इसे आप पराठे के साथ और भी अपने खाने को स्वादिष्ट बना सकता है।फूलगोभी के साथ मसालेदार आलू। यह आलू गोबी जायके, सुपर कम्फर्टिंग, शाकाहारी और बस सबसे अच्छी आलू गोबी से भरी हुई है जो आपके पास होगी!
Aalu gobhi ki sabji banane ki recipe – आलू गोभी (आलू और फूलगोभी) एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जिसमें आलू और फूलगोभी को प्याज, टमाटर और मसालों के साथ पकाया जाता है। यह व्यंजन कई तरह से बनाया जा सकता है, आप इसे केवल प्याज या केवल टमाटर से बना सकते हैं या प्याज-टमाटर का बिल्कुल भी उपयोग नहीं कर सकते हैं। मेरे पास जो सामग्री है, उसके आधार पर मैं इसे अलग-अलग तरीकों से भी बनाती हूं, आज मैं जो आलू गोबी रेसिपी शेयर कर रही हूं, वह मेरे पसंदीदा संस्करणों में से एक है। इसमें प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन और हां मसाले हैं!
आलू गोभी के साथ एक आम समस्या यह है कि जब आप इसे पकाते हैं, तो फूलगोभी वास्तव में गीली हो जाती है और आप ऐसा नहीं चाहते। आप चाहते हैं कि सब्जियां पकी और कोमल हों, लेकिन गीली नहीं, इस तरह से इस व्यंजन का स्वाद और बनावट खराब हो जाती है। कुछ सुझाव इसे रोकने में मदद कर सकते हैं:
Aalu Gobhi Aur Matar Ki Sabji (आवश्यक सामग्री)
- एक बड़ा फूलगोभी
- 2 या 3 आलू
- मटर के दाने
- एक बारीक कटी हुई प्याज
- एक टमाटर
- बारीक कटी हुई 4 या 5 हरी मिर्च
- अदरक और लहसुन का पेस्ट
- 2 छोटा चम्मच जीरा
- स्वाद अनुसार नमक
- एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- एक चम्मच हल्दी पाउडर
- गरम मसाला
- कस्तूरी मेथी
- बारीक कटी हुई धनिया
विधि
- सबसे पहले गोभी को अच्छे से धो ले और किसी बर्तन में पानी डालकर और नमक डालकर गैस पर उबलने दें।
- कुकर में आलू को उबाल अच्छे से दो-तीन सिटी में ।
- आलू और गोभी के उबलने के बाद गैस पर कढ़ाई चढ़ाएं।
- कढ़ाई के अंदर सबसे पहले तेल डालें तेल को पहले गर्म होने दे गरम होते ही उसमें जीरा डालें और जीरा के बाद अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें।
- अदरक और लहसुन के पेस्ट के बाद उसमें प्याज डालें और हरी मिर्च डालें और अच्छे से पकने दें।
- प्याज के पकने के बाद मटर को डालिए और मटर के बाद टमाटर डालिए और अच्छे से पकने दें मटर के बाद लाल मिर्च नमक धनिया पाउडर और हल्दी का घोल बनाकर उसके अंदर डाल दीजिए और ऊपर से थोड़ा पानी डालिए और अच्छे से पकने दें जब तक तेल ऊपर नहीं आ जाता उसे पकने दें।
- मसाले के तैयार होने के बाद उसके अंदर गोभी और आलू को डालिए और अच्छे से मिक्स कर दीजिए।
- मिक्स करने के बाद उसके ऊपर गरम मसाला डालिए और कस्तूरी मेथी डालकर सब्जी का स्वाद और बढ़ा दीजिए।
- लिए तैयार है आप की स्वादिष्ट सब्जी इन्हें पराठे के साथ पराओसिए।
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