Aloo Palak Ki Gravy Recipe – आलू पालक को ग्रेवी के तरीके में बनके और भी स्वादिष्ट बनाए यह रेसिपी आपको जरूर पसंद आयेगी। Aloo Palak ग्रेवी हरी पत्तेदार Sabzi पालक और सभी के पसंदीदा आलू (आलू) का एक सरल और स्वस्थ संयोजन है।
Aalu palak ki sabji – आलू को प्यूरी की हुई पालक, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन की ग्रेवी में डाला जाता है, जिसे हल्के मसालों (भारतीय मसालों) के साथ बनाया जाता है।वैकल्पिक रूप से इस व्यंजन का हल्का सूखा संस्करण बिना प्याज और टमाटर आधारित ग्रेवी के हल्के मसालों में आलू और पालक को एक साथ मिलाकर बनाया जा सकता है।
अपने अधिक प्रसिद्ध और लोकप्रिय भाई पालक पनीर की तुलना में, यह व्यंजन शाकाहारी है। यह भी एक अच्छा विकल्प है यदि आप पालक पसंद करते हैं लेकिन Paneer ki sabji (भारतीय पनीर) खाने के इतने शौकीन नहीं हैं या पोषण को बरकरार रखते हुए हल्के पकवान की तलाश में हैं।
पालक या पालक आयरन और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होती है और आलू (आलू) में विटामिन, खनिज और स्टार्च होता है। यह शाकाहारी व्यंजन सभी प्रकार की भारतीय ब्रेड जैसे रोटियां, नान आदि के साथ अच्छी संगत है।घर पर आलू पालक ग्रेवी बनाने के लिए नीचे दी गई तस्वीरों के साथ विस्तृत स्टेप बाय स्टेप रेसिपी का पालन करें।
Aloo Palak Ki Gravy Recipe :-
Video Recipe Source : Rasoi Ghar
Aloo Palak Ki Gravy Recipe | आलू पालक की ग्रेवी
Ingredients
- पालक
- 3-4 आलू
- स्वादानुसार नमक
- एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- दो चम्मच धनिया पाउडर
- तेज़ पत्ता
- हींग
- टमाटर और प्याज की ग्रेवी
- अदरक और लहसून का पेस्ट
- बारीक कटी हुई हरी मिर्च
Instructions
- सबसे पहले पालक को उबाल लें और आलू को कुकर में चड़ा दे । उबलने के बाद पालक को पीस
- लीजिए मिक्सी में और पांच छह सिटी के बाद आलू को निकाल लीजिए ।
- उसके बाद टमाटर और प्याज का भी ग्रेवी बना लीजिए पीस कर।
- गैस पर कढ़ाई चढ़ाएं और उसमें सबसे पहले जीरे का छोंक दीजिए और फिर उसके बाद अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से मिक्स कीजिए और पकाए।
- अदरक और लहसुन के बाद उसमें तेजपत्ता डालिए और उसमें टमाटर और प्याज की ग्रेवी डालिए।
- ग्रेवी के पकने के बाद उसमें मिर्च हल्दी नमक और धनिया पाउडर का घोल बनाकर उसके अंदर डालिए।
- घोल को अच्छे से पकने दीजिये।
- घोल के पकने के बाद उसमें पालक की ग्रेवी डालिए और अच्छे से मिक्स करें और पकने दीजिये और थोड़ी ही देर में उस में आलू डाल दीजिए।
- अच्छे से सीजने के बाद उसमें गरम मसाला डाल दीजिए स्वाद के लिए लीजिए तैयार है आपकी आलू पालक की ग्रेवी।
- पराठों के साथ परोसें या रोटी के साथ।
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Notes
- सबसे पहले, अगर बेबी पोटैटो उपलब्ध नहीं हैं तो उबले हुए Aloo को काट कर इस्तेमाल करें।
- यह भी सुनिश्चित करें कि ग्रेवी को कवर न करें और हरा रंग फीका पड़ने पर पकाएं।
- इसके अलावा, रेस्टोरेंट स्टाइल आलू पालक रेसिपी के लिए क्रीम डालें।
- अंत में, Aloo palak ki gravy गर्मागर्म परोसने पर बहुत अच्छी लगती है।
Aloo palak recipe | पालक आलू रेसिपी | Aloo Palak Ki Gravy Recipe स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। पारंपरिक रूप से आलू पालक रेसिपी समृद्ध और रंगीन पंजाबी व्यंजनों से बनी है और आलू पालक ग्रेवी लोकप्रिय पंजाबी व्यंजनों में से एक है। आमतौर पर यह पालक आधारित करी अक्सर रोटी, चपाती या नान के लिए साइड डिश करी के रूप में परोसा जाता है। हालांकि यह गरमा गरम चावल और जीरा चावल या जीरा पुलाव के साथ भी अच्छा लगता है।
आमतौर पर palak आधारित करी पालक के पत्तों को ब्लांच करके तैयार की जाती है जिसे बाद में पालक की प्यूरी बनाने के लिए मिश्रित किया जाता है। हालाँकि इस recipe में मैंने पहले पालक और प्याज को भून लिया है, बाद में मैंने करी बेस के रूप में चिकना पेस्ट बनाया है। इस कदम के पीछे का तर्क पालक के पत्तों को उबालने या उबालने की तुलना में पालक के पत्तों के सभी पोषक तत्वों को संरक्षित करना है।
पालक के पत्तों को उबालने के दौरान उबले हुए पानी में पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं और पालक की प्यूरी बन जाती है। यह कहते हुए कि, ब्लैंचिंग एक लोकप्रिय तकनीक है जिसका पालन कई रसोइये पालक के पत्तों को कुरकुरा और कोमल रखने के लिए करते हैं। साथ ही पालक के पत्तों को कुछ देर उबाल कर ठंडा करने से आलू पालक की gravy recipe का स्वाद और रंग दोनों ही बरकरार रहेगा।