Bhindi ki sabzi – भिंडी को भिंडी या भिंडी के रूप में भी जाना जाता है, यह एक स्पाइक के आकार की हरी रेशेदार फली है। यह थायमिन, फोलेट और मैग्नीशियम की मध्यम सामग्री के साथ आहार फाइबर, विटामिन सी और विटामिन के में समृद्ध है। यह मधुमेह रोगियों में शुगर नियंत्रण के लिए भी फायदेमंद माना जाता है और माना जाता है कि इसमें तनाव रोधी गुण भी होते हैं। घर पर भिंडी की रेसिपी बनाने के लिए नीचे दी गई तस्वीरों के साथ विस्तृत स्टेप बाय स्टेप रेसिपी का पालन करें।

Bhindi ki sabji kaise banaen (भिंडी की सब्जी)

Bharwa Bhindi Recipe In Hindi | भरवा भिंडी कैसे बनाते है

Bharwa Bhindi Recipe – जब मैं साप्ताहिक सब्जियां खरीदता हूं, तो मैं हमेशा कुछ बेकिंग सोडा और सिरका के साथ गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च, गोभी, भिंडी आदि सब्जियों को धोती हूं। बाद में मैं उन्हें एक बड़ी ट्रे या प्लेट में व्यवस्थित करता हूं। उन्हें कुछ घंटों के लिए प्राकृतिक रूप से सूखने दें।

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Bhindi Ki Sabzi Recipe | भिंडी की सब्जी

Bhindi ki sabzi – या स्टिर फ्राइड ओकरा करी अपने आप में एक बहुत ही लोकप्रिय सब्जी है और साथ ही एक लाजवाब साइड डिश भी है। यह सब्जी बहुत ही सरल और जल्दी बन जाती है।

यह ताजी कटी हुई और अधिमानतः ताजी और ताजी भिंडी से तैयार की जाती है और मसालों के साथ तली हुई होती है जो इसके स्वाद को बढ़ाती है। इस रेसिपी में कोई प्याज या लहसुन नहीं है। भिंडी भारतीय बाजार में बहुत ही आम व्यंजन है और अक्सर दोपहर के भोजन के लिए टिफिन में पैक किया जाता है।

भिंडी की सब्जी को कई बार दाल या रायते के साथ परोसा जाता है और इसे रोटी, फुल्का, चावल या पराठे के साथ खाया जा सकता है. स्टाइर फ्राइड भिंडी की यह तैयारी सरल, कुरकुरी और स्वादिष्ट है.

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Prep Time 15

Cook Time 20

Total Time 35

Course Main Course

Cuisine Indian

Servings 4 pepole

Calories 33 kcal

Equipment

कढ़ाई
Stainless Steel Kadai

Ingredients

500 gm Bhindi (Okra) 500 ग्राम भिंडी (भिंडी)
1 tbsp Teaspoon Cumin Seeds (Jeera) 1 छोटा चम्मच जीरा
1/2 tbsp Teaspoon Turmeric Powder (Haldi) 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (हल्दी)
– – A pinch of Asafoetida (Heeng) एक चुटकी हींग
1 tbsp Teaspoon Fennel Seeds (Saunf) 1 छोटा चम्मच सौंफ
1 tbsp Teaspoon Salt, or as per taste 1 छोटा चम्मच नमक, या स्वादानुसार
1 tbsp Teaspoon Red Chilli Powder 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1.5 tbsp Teaspoons Coriander Powder (Dhania Powder) 1.5 चम्मच धनिया पाउडर (धनिया पाउडर)
2 tbsp Tablespoon Oil 2 बड़े चम्मच तेल

Instructions

सभी भिंडी को धोकर अच्छी तरह सुखा लें। ऊपर और नीचे के हिस्सों को हटा दें और उन्हें लंबाई में 2 भागों में काट लें।
एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और उसमें जीरा (जीरा) डालें। जीरा को कुछ सेकंड के लिए तब तक भूनें जब तक कि वे फूटने न लगें।
साथ ही एक चुटकी हींग (हींग) और 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर (हल्दी) मिलाएं।
कटी हुई भिंडी को तुरंत पैन में डालें।
भिंडी में सौंफ (सौंफ) और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
पैन को ढक्कन से ढक दें और भिंडी को बीच-बीच में हिलाते हुए न्यूनतम आँच पर ५ मिनट के लिए पका लें।
पैन में लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर (धनिया पाउडर) डालें। मिक्स करें और बीच-बीच में हिलाते हुए बिना ढके 1-2 मिनट तक पकने दें।
भिंडी की सब्जी बनकर तैयार है. इसे रोटी या पराठे के साथ गर्मागर्म सर्व करें.

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